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羊飼いメルゲーズ

¥756 税込

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▼羊飼いメルゲーズ/無塩せき/マトン100%

北アフリカのマグレブ諸国で800年以上の歴史を持つ、世界で最も有名な羊料理の一つ〝メルゲーズ〟を、現地のレシピに忠実に再現しました。

多量のスパイスと唐辛子ペースト〝ハリッサ〟により外見が赤く染まっており、見た目の通り非常にスパイシーな味わいです。20 世紀に入ってからは地中海沿岸の国々で、クスクスと一緒によく食されています。

クスクスを入れたメルゲーズがいわゆる〝クスクス・ロワイヤル〟です。夏に良く冷えたロゼワインと一緒に並べると、地中海風の非常に優雅な食卓になります。


原材料:羊肉(オーストラリア産)、香辛料、水あめ、食塩
重量:100g
温度帯:絶対冷凍

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